Accompagnement de la fête musulmane de l'Aïd el Adha dans les Yvelines
Le dimanche 6 novembre 2011, les musulmans ont célébré la fête religieuse de l'Aïd al Adha. A cette occasion a été consommée de la viande de mouton sacrifiée selon un rituel spécifique à cette fête.
Dans le département, sous le contrôle des services de l’Etat, une collaboration étroite entre des associations musulmanes, des municipalités et des opérateurs de la filière viande a permis de proposer aux Musulmans, de la viande de mouton, satisfaisant aux préceptes de l’abattage rituel et respectant les règles de sécurité alimentaire, de protection des animaux et de l’environnement.
Dans ce cadre,
1) rappelant que tout abattage en dehors d’un abattoir autorisé est illégal, le Préfet des Yvelines a pris un arrêté qui réglemente le transport des animaux vivants des espèces ovines et caprines, entre le 11 octobre et le 11 novembre 2011 et qui a été porté à la connaissance des professionnels. Seul le transport à destination d’abattoirs agréés, de cabinet ou cliniques vétérinaires ou entre deux exploitations d’élevage déclarées est autorisé. Les services de police et de gendarmerie peuvent constater des infractions. En cas de détention illégale d’animaux ou d’abattages clandestins, des interventions d’urgence peuvent être effectuées par les services de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) aux fins de saisie immédiate des animaux.
2) sur le plan de l’organisation de dispositifs d’abattage, deux initiatives locales sont particulièrement signalées.
D’une part, un projet d’abattoir temporaire bénéficiant d’une autorisation préfectorale et d’un agrément sanitaire, a été développé par le collectif des associations musulmanes de Saint Quentin en Yvelines, en concertation étroite avec 7 municipalités (Elancourt, Plaisir, Trappes, La Verrière, Rambouillet, Montigny le Bretonneux, Les Clayes sous Bois) et l’exploitant de l’abattoir. Implanté à Elancourt, il a été opérationnel les 6 et 7 novembre, avec une inspection sanitaire permanente, assurée sur place par les services de la DDPP. L’abattage rituel de 1250 moutons a été proposé à la réservation aux fidèles musulmans dès le 2 novembre 2011.
D’autre part, deux marchés au vif, organisés par des opérateurs de la filière viande ont obtenu une autorisation temporaire d’ouverture délivrée par la DDPP, l’un à Tessancourt-sur-Aubette et l’autre à Achères. Grâce à ces marchés, 1400 moutons ont été proposés à la réservation. Les animaux, exposés à la vente à Tessancout-sur-Aubette et à Achères, ont été acheminés vers des abattoirs industriels agréés en vue d’un sacrifice rituel le jour de l’Aïd. Les carcasses ont été ensuite livrées aux clients sur les sites à Tessancourt-sur-Aubette et Achères.
Des contrôles des conditions d’acheminement, d’hébergement et de commercialisation des animaux et de leurs carcasses ont été également réalisés pendant toute la durée de ces marchés au vif.
Dans ce cadre,
1) rappelant que tout abattage en dehors d’un abattoir autorisé est illégal, le Préfet des Yvelines a pris un arrêté qui réglemente le transport des animaux vivants des espèces ovines et caprines, entre le 11 octobre et le 11 novembre 2011 et qui a été porté à la connaissance des professionnels. Seul le transport à destination d’abattoirs agréés, de cabinet ou cliniques vétérinaires ou entre deux exploitations d’élevage déclarées est autorisé. Les services de police et de gendarmerie peuvent constater des infractions. En cas de détention illégale d’animaux ou d’abattages clandestins, des interventions d’urgence peuvent être effectuées par les services de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) aux fins de saisie immédiate des animaux.
2) sur le plan de l’organisation de dispositifs d’abattage, deux initiatives locales sont particulièrement signalées.
D’une part, un projet d’abattoir temporaire bénéficiant d’une autorisation préfectorale et d’un agrément sanitaire, a été développé par le collectif des associations musulmanes de Saint Quentin en Yvelines, en concertation étroite avec 7 municipalités (Elancourt, Plaisir, Trappes, La Verrière, Rambouillet, Montigny le Bretonneux, Les Clayes sous Bois) et l’exploitant de l’abattoir. Implanté à Elancourt, il a été opérationnel les 6 et 7 novembre, avec une inspection sanitaire permanente, assurée sur place par les services de la DDPP. L’abattage rituel de 1250 moutons a été proposé à la réservation aux fidèles musulmans dès le 2 novembre 2011.
D’autre part, deux marchés au vif, organisés par des opérateurs de la filière viande ont obtenu une autorisation temporaire d’ouverture délivrée par la DDPP, l’un à Tessancourt-sur-Aubette et l’autre à Achères. Grâce à ces marchés, 1400 moutons ont été proposés à la réservation. Les animaux, exposés à la vente à Tessancout-sur-Aubette et à Achères, ont été acheminés vers des abattoirs industriels agréés en vue d’un sacrifice rituel le jour de l’Aïd. Les carcasses ont été ensuite livrées aux clients sur les sites à Tessancourt-sur-Aubette et Achères.
Des contrôles des conditions d’acheminement, d’hébergement et de commercialisation des animaux et de leurs carcasses ont été également réalisés pendant toute la durée de ces marchés au vif.